Curado

Es el tipo de proceso por el que pasan jamones y paletas que más se valora en la cultura gastronómica española y que define un estilo de vida mediterráneo. Gracias a este método el jamón no necesita cocina, sino que va del corte al plato con un sabor y textura delicados a la vez que intensos.

El jamón ibérico de bellota es el más valorado, pero todos los productos de raza ibérica certificados por la D. O. P. Dehesa de Extremadura contienen la calidad y propiedades excepcionales del ibérico.