A MATERIA PRIMA L CERDO IBÉRICO

El cerdo ibérico que pastorea en la dehesa extremeña goza de libertad y camina por sus anchos horizontes. Es un cerdo negro, retinto o rubio, raza ibérica de pata negra, que ha sabido conservarse en el tiempo y alcanzar las mayores cotas de calidad. Sometido a un régimen alimenticio extensivo, el cerdo ibérico produce un infiltrado de grasa intramuscular que aporta a la carne unas características de calidad inigualables. Para la consecución de estos resultados son imprescindibles una rigurosa selección GENÉTICA y una adecuada ALIMENTACIÓN. Solamente controlando estos factores puede garantizarse una HOMOLOGACIÓN PERMANENTE en los productos finales.

GARESA, desde hace más de quince años, viene realizando continuos estudios y desarrollando experiencias que le han proporcionado un CERDO IBÉRICO, que transmite a sus productos derivados cualidades de aroma, sabor, color, infiltración, jugosidad, terneza en cantidades y calidades óptimas. Al disponer de una ganadería propia, con suficiente producción para cubrir todas sus necesidades industriales y comerciales, Mafresa controla la Genética y Alimentación, y asegura con total garantía la Homologación plena de sus diversos productos: jamones, paletas, lomos y embutidos.

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